تهدف هذه المراجعة الشاملة إلى استعراض الاستراتيجيات الحالية والمستقبلية المتعلقة بسلامة الغذاء في صناعة الدواجن، مع التركيز على مسببات الأمراض الغذائية الرئيسية وهي السالمونيلا والكامبيلوباكتر، باعتبارهما العاملَين الأكثر ارتباطاً بالأمراض الغذائية المنشأ لدى الإنسان. تناولت الدراسة مراحل الإنتاج كافةً بدءاً من الفقس وحتى التجهيز والتوزيع والتحضير المنزلي، مستعرضةً مصادر هذه الممرضات وطرق انتقالها. كما أشارت إلى أهمية التقنيات الجينومية الدقيقة في عزل هذه الكائنات وتحديد هويتها. وتتمحور التدخلات المقترحة حول محورين أساسيين: الوقاية من استيطان الممرضات، والقضاء على تلك المستوطنة فعلياً، مع إبراز دور الأحماض العضوية والبريبيوتيك والبروبيوتيك كأدوات واعدة. تُسهم هذه المراجعة في توجيه الباحثين والأطباء البيطريين نحو مقاربات متكاملة لتعزيز سلامة منتجات الدواجن وحماية الصحة العامة.